Γλυκοπατάτες γεμιστές με σολομό



Συστατικά
  • 2 γλυκοπατάτες
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • θυμάρι
  • ξύσμα από 1 λάιμ
  • χυμό από 1 λάιμ
  • ½ ματσάκι άνηθο
  • 1-2 κ.σ. μέλι
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 200 γρ. καπνιστό σολομό

Για το σερβίρισμα

  • ρόκα
  • φέτες λάιμ
  • άνηθο
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε με ένα μαχαίρι τις γλυκοπατάτες στη μέση οριζόντια.
  • Τις βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι και θυμάρι.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες αφαιρούμε με ένα κουτάλι λίγη από τη σάρκα της κάθε γλυκοπατάτας και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο, ξύσμα και χυμό από ένα λάιμ, άνηθο, μέλι και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε τη γέμιση στις γλυκοπατάτες και προσθέτουμε από πάνω τυρί κρέμα και σολομό.
  • Μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής, πάνω σε σαλάτα ρόκας, προσθέτουμε φέτες λάιμ, άνηθο, πιπέρι, ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

akispetretzikis.com

The post Γλυκοπατάτες γεμιστές με σολομό appeared first on mycooking.com.cy.



Source link

What's Your Reaction?

Cry Cry
0
Cry
Cute Cute
0
Cute
Damn Damn
0
Damn
Dislike Dislike
0
Dislike
Like Like
0
Like
Lol Lol
0
Lol
Love Love
0
Love
Win Win
0
Win
WTF WTF
0
WTF

Comments 0

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Γλυκοπατάτες γεμιστές με σολομό

log in

Become a part of our community!

reset password

Back to
log in
Choose A Format
Gif
GIF format