Κοτόπουλο με κάρι, ξινόμηλο και ανανά



Συστατικά

  • αλεύρι
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλο κοπανάκι
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά
  • 1 πράσινο μήλο
  • 4 φέτες ανανά φρέσκο ή κονσέρβα
  • 2 κ.σ. κάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. γάλα καρύδας
  • 100 γρ. νερό (προαιρετικά)
  • 1 κύβο κοτόπουλο

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι
  • φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
  • 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και περνάμε τα μπουτάκια. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί πλήρως το κρέας. Βάζουμε τα μπουτάκια σε ένα πιάτο και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
  • Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
  • Σοτάρουμε 2-3 λεπτά κάθε πλευρά από τα μπουτάκια να χρυσαφίσουν και στη συνέχεια τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Τα κρατάμε σε ένα πιάτο ζεστά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
  • Κόβουμε σε κυβάκια 1εκ. το πράσινο μήλο, αφού το ξεφλουδίσουμε, και τον ανανά. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας και ρίχνουμε το γάλα καρύδας, το νερό και τον κύβο.
  • Μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα τα μπουτάκια και καπακώνουμε. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά ενώ ανά διαστήματα ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα.
  • Σερβίρουμε με  ρύζι, φρέσκο κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά τσίλι.



Source link

What's Your Reaction?

Cry Cry
0
Cry
Cute Cute
0
Cute
Damn Damn
0
Damn
Dislike Dislike
0
Dislike
Like Like
0
Like
Lol Lol
0
Lol
Love Love
0
Love
Win Win
0
Win
WTF WTF
0
WTF

Comments 0

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Κοτόπουλο με κάρι, ξινόμηλο και ανανά

log in

Become a part of our community!

reset password

Back to
log in
Choose A Format
Gif
GIF format